Monday, February 23, 2009

Tamales de Elote

10 elotes macizos, con hojas
125 gramos de manteca
125 gramos de margarina
150 gramos de azúcar
½ cucharadita de sal

Los elotes se muele, se les agrega la manteca, la margarina, el azúcar y la sal. Se bate todo muy bien y se van poniendo cucharadas de esta pasta en las hojas de los elotes, muy bien lavadas, escurridas y secas, se doblan y se colocan paraditas en una evaporera. Se hierven durante 25 minutos (o hasta que desprenden de la hoja).

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