Esta receta es de Tia "Chata" Maria Lorena Martinez, hermana mayor de Lupita.
2 taza de harina
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de queso Amarillo, rallado
2 huevos batidos
1 taza de leche
1/4 taza de manteca, derritida
Se cierne junto: harina, polvo de hornear, y sal, se agrega el queso Amarillo, rallado. Se mezclan los huevos batidos con la leche y la manteca derritida; esta se agrega poco a poco a los demas ingredients, revolviendo solamente a que se incorpore. Se pone en un molde alargado de approximadamente 9" x 13", engrasado y enharinado y salpicado con paprika. Se hornea a 375 grados por 45 minutos. Se sirve frio o tostado con mantequilla.
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